Die Zubereitung von Onigiri, den traditionellen japanischen Reisbällchen, bietet einen fundierten Einblick in die japanische Esskultur. Im Zentrum steht die Vermittlung der speziellen Technik, mit der aus dem passenden Reis die charakteristische Form entsteht und diese stabil mit Nori-Algen umwickelt wird.

Neben den praktischen Fertigkeiten stehen die ernährungsphysiologischen Vorteile im Vordergrund: Als glutenfreie und gesunde Alternative zu westlichen Snacks zeigen die Onigiri, wie einfache Zutaten zu einer ausgewogenen Mahlzeit kombiniert werden. Es erfolgt eine Einführung in die Auswahl vegetarischer Füllungen und die Bedeutung regionaler Zutaten für die japanische Lunchbox-Kultur. So wird ein tieferes Verständnis für die Prinzipien einer bewussten, gesundheitsorientierten Ernährung vermittelt, die sich leicht in den eigenen Alltag integrieren lässt..

Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen - und zwar auch deswegen, weil es uns Menschen nie allein um die bloße Nahrungsaufnahme geht. Es handelt dabei seit jeher um ein Kulturphänomen mit jeweils unterschiedlichen Traditionen, Ritualen sowie Techniken. Sie lernen somit sowohl die handwerklichen Fertigkeiten, um verschiedenste einheimische und internationale Gerichte zubereiten zu können als auch Wissenswertes über Lebensmittel und Getränke.

Hinweis: Bitte mitbringen: Behälter für Reste, Schürze, evtl. Getränk, Schreibzeug.

Status:

Kursnr.: B393A112

Dozent/in: Horst Werner Alle Kurse zeigen

Beginn: Fr., 23.07.2027, 18:00 - 21:30 Uhr

Dauer: 1

Kursort: Eichbottschule Leingarten, Küche

Gebühr: 43,00 €