Die Herstellung authentischer italienischer Pasta erfolgt traditionell von Hand und ohne den Einsatz von Küchenmaschinen. Im Zentrum steht das Wissen um die richtige Auswahl und Kombination einfacher Zutaten, aus denen ein geschmeidiger Nudelteig entsteht.

Die Vermittlung umfasst die handwerklichen Techniken des Knetens, Ausrollens und Schneidens, um klassische Tagliatelle zu formen. Ergänzend werden die Zubereitung einer traditionellen Tomatensauce sowie eines frischen Pestos erläutert.

So wird ein fundiertes Verständnis für die italienische Teigführung und die Abstimmung regionaler Geschmackskomponenten vermittelt, das die bewusste Gestaltung der eigenen Ernährung im Alltag bereichert.

Hinweis: Bitte mitbringen: Behälter für Reste, Schürze, evtl. Getränk, Schreibzeug.

Status:

Kursnr.: A393A114

Dozent/in: Rosaria Giomblanco Alle Kurse zeigen

Beginn: Fr., 29.01.2027, 18:00 - 21:30 Uhr

Dauer: 1

Kursort: vhs, Deutschhof, Raum 110/Kochstudio

Gebühr: 30,00 €